Мясо трески ценится за полноценный белок с полным набором аминокислот. По количеству фосфора и кальция треска на 40% превосходит изюм и курагу. В состав мяса входят сера, калий, цинк, йод и биотин – вещество, участвующее в жировом обмене. Врачи рекомендуют употреблять мясо трески при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и для профилактики артрозов, поскольку в нем есть вещества, которые разрушают ферменты, вызывающие деформацию суставов. Калорийность трески низкая. В отличие от жирных сортов рыб, мясо трески не является жирным, жир накапливается в печени.

Треску – используют для приготовления первых и вторых блюд. Она обладает отмеченным вкусом в отварном и жареном виде, ее запекают и фаршируют, тушат с овощами, готовят на пару и на решетке, делают из филе котлеты и начинку для пирогов.

 Треска, выловленная в Баренцевом море, переработанна  и замороженна на борту рыбодобывающего судна, перед доставкой покупателю, предварительно размороженной на специальном оборудовании – дефростере.