Выловлена в южных водах Атлантического океана. Переработана и заморожена на скороморозильном оборудовании, на борту рыбодобывающего судна.

Полезные свойства рыбы конгрио заключены в её богатом витаминно-минеральном составе.

Мясо этой рыбы имеет очень мягкий и нежный запах креветок, в японской кухне употребляется в сыром виде с сашими. Можно подвергать рыбу термической обработке, припускать ее с соусом на пару, при этом она приобретет более насыщенный вкус, который уже мало чем отличается от мяса креветок и других морских ракообразных.

Употребление в пищу рыбы конгрио способствует укреплению организма человека, строительству новых клеток и тканей, их обновлению