В филе окуня содержится рыбий жир, в котором много полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти кислоты известны своей пользой, они помогают регуляции обмена веществ, снижают вредных холестерин, а также являются замечательным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний и болезней нервной системы.
Филе окуня можно употреблять в самых различных видах — жареном, отварном, готовить на гриле, делать барбекю или шашлык, мариновать в специях и уксусе.