Мидии по количеству белка превосходят говядину и рыбу. В них много минеральных солей, витаминов группы В, витамина D и Е, а также фосфора и железа. Отличается мясо этих моллюсков высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Кроме того, из-за большого количества цинка некоторые специалисты считают мидии природным аналогом «виагры». Мясо мидий также улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет, его рекомендуют заболеваниях крови.

Мидии можно жарить, запекать, готовить на пару, коптить и добавлять в рыбные похлебки.

Поставляются с Новой Зеландии в замороженном виде, перед доставкой покупателю, разморожены на специальном оборудовании – дефростере.