Ракушка вонголе относится к видам моллюсков в строении которых присутствуют двудольные крепкие створки, обитают преимущественно в средиземноморском регионе.Внутри ракушки вонголе располагается тело моллюска, а также мантия. Стоит отметить, что биологическое строение моллюска интересно отсутствием головы и наличием одной ноги, которая помогает вонголе передвигаться.
Обычно, вонголе выбирает для обитания места глубина которых достигает 12 метров. Особой популярностью и спросом моллюск венерка пользуется в Италии. Стоит отметить, что в отличии от устриц и мидий моллюск вонголе не культивируют, а собирают исключительно в так называемой дикой или естественной среде обитания.
Моллюск используют для приготовления как холодных закусок, так и горячих основных блюд. Очищенные венерки используют для приготовления ризотто, а также пасты с морепродуктами. Моллюск венерка не только вкусный, но и как и все морепродукты невероятно полезный для человека продукт питания, в химическом составе которого содержится большое количество витаминов, а также макро- и микроэлементов.