Белфорт  - полутвердый коровий сыр с голубой плесенью, произведенный по итальянской технологии с любовью руками профессионального сыровара Марии Коваль.

Сыр изготовлен из цельного коровьего молока с использованием  закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков и чистых  культур плесеней  Penicillium,RoquefortiPenicilliumcandidum, ,Mucor, Cladosportium, Geotrichum, Epicoccum.

Срок созревания этого сыра - от 6-ти месяцев. МДЖ в сухом веществе 40%.

Прекрасно подходит к красному вину. 

Срок годности

30 суток