Это сыр из козьего молока с толстой желтой коркой с вкраплениями голубой плесени.

Мякоть Шеврона светло-желтого цвета твердая, почти сыпучая с глубокими трещинами. Сыр имеет несколько сладкий вкус и грибные нотки.

Сыр Шеврон изготавливается только из свежего козьего молока, которое нагревается и сквашивается с сычужным ферментом и молочно-кислой закваской

Вес 1 штуки примерно 700 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый сыр - это индивидуальность.

Срок созревания: от 6 месяцев. 

МДЖ в сухом веществе 65%.

Срок годности

30 суток