Свежие корнеплоды отличаются своей сочностью и сладостью. Они хорошо используются при приготовлении фруктовых и овощных салатов, а также безалкогольных напитков.

Существует множество готовых блюд с использованием моркови, такие как: супы, вторые овощные и тушеные мясные блюда, некоторые виды тортов и кондитерские изделия.

Она хорошо сочетается в приготовлении со многими овощами, мясом ,кешью , фисташками,сливочным маслом и молоком.